亳州十八中学子积极调研药膳文化
编辑：高一年级办 发布时间：2020-10-10 16:23 浏览次数：1734次
10月8日，亳州十八中高一（6）班社会实践活动小组在指导教师刘雨的带领下，来到怀养堂药膳食补餐厅，对董事长怀凯进行专访，深入调研亳州药膳文化。
学生们分别从何为药膳，药膳的研发、制作、功效、适用人群等角度进行询问。作为亳州药膳协会首届会长，怀凯介绍道，养生药膳是在中医药理论指导之下，药材与传统烹饪的有机结合，它将食药物质加入菜品，达到强身健体、保健养生的功效。他们根据时令特点，按照营养均衡、老少皆宜的原则，自主研发创作了二十四节气时令药膳宴。在谈到未来如何更好地传承药膳文化时，怀凯表示，曾经举办的三届全国药膳大赛，让亳州市获得中国药膳研究会授予的“全国药膳之都”称号，未来要继续完善产业结构，培养更多的人才，将亳州药膳产业不断地做大、做强。
据了解，怀养堂养生药膳制作技艺已经申报为亳州市非物质文化遗产，在新冠肺炎疫情期间，他们坚持每天为医患人员送餐，根据病人身体情况合理搭配膳食，一人一方，对症下药，为抵御新冠疫情发挥了积极作用。
最后，怀凯邀请同学们品尝药膳，同学们赞不绝口，表示日后会继续深入了解药膳文化，为弘扬亳州养生药膳文化贡献出自己的力量。（供稿：刘雨 任相茹）
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